###-----------------------------------環境劈头  產地>###----------丹波黑豆簡介盛產期在6月~9月, 極大飽滿猶如珍珠葡萄的顆粒是天下第一, 表皮上有自生白色果粉蠟的特徵以及即便水煮表皮龜裂最少、鮮亮晶瑩、口感天然甜美、柔順綿密、風味絕佳的評價,是數百年來當地不行完善年節摒挡。自日本" />

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劈头
產地由來
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環境劈头  產地環境
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丹波黑豆簡介

盛產期在6月~9極大飽滿猶如珍珠葡萄的顆粒是天下第一表皮上有自生白色果粉蠟的特徵以及即便水煮表皮龜裂最少、鮮亮晶瑩、口感天然甜美、柔順綿密、風味絕佳的評價,是數百年來當地不行完善年節摒挡。

自日本享保15 (1730)年的摒挡綱目調味手本記載著「黑豆 丹州笹山よし」(黑豆丹州笹山的好)以來丹波的黑豆就大約擁有300年的歷史丹州笹山便是現昔日本兵庫縣篠山(丹波地方)

丹波地方位處盆地地皮肥美潔淨多霧昼夜溫差大是扶植高營養價值黑豆及農產的最佳環境但因優質頂級的黑豆扶植不易產量少故而顯得珍貴。


丹波黑豆的價錢輕飄飄的一包,竟比國產的貴上至多20 ~ 40倍不等乃至更貴;寻常吃的黑豆大若黃豆,丹波黑豆竟可長得像珍珠葡萄一樣大,難怪又有葡萄黑豆的稱號。最大特徵是外表像撒上一層白粉,色澤悄悄灰灰,跟一样平常國產、通體光明的黑豆一比,不識貨的會以為它是不新鮮的陳年舊貨。新鮮的優質黑豆外表應佈有「白 粉」,這其實是黑豆的自然蠟質;色澤又黑又亮的黑豆則是不新鮮的陳年舊豆,蠟質早已褪失;贩子為求令黑豆的賣相更吸引,就以機器把舊黑豆的外表磨得發亮。 煮熟了的丹波黑豆送入口,只覺其豆味遠較一样平常的濃郁,豆香悠長細膩;别的,還有種自然的甜香,清爽雋雅;其表皮透薄,微帶韌勁;入口粉嫩,卻不鬆散,也不過硬,Q彈綿軟的,令人回味。

    


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收穫  豐收過程 
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丹波黑豆豐收
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盛產期在6月~9月, 極大飽滿猶如珍珠葡萄的顆粒是天下第一, 表皮上有自生白色果粉蠟的特徵以及即便水煮表皮龜裂最少、鮮亮晶瑩、口感天然甜美、柔順綿密、風味絕佳的評價,是數百年來當地不行完善年節摒挡。

丹波地方位處盆地, 地皮肥美潔淨, 多霧, 昼夜溫差大, 是扶植高營養價值黑豆及農產的最佳環境, 但因優質頂級的黑豆扶植不易, 產量少, 故而顯得珍貴。


作為黑豆咖啡的质料,必須比一样平常採收的丹波黑豆多一些等候,慢工粗細活地等候它恰到好處的熟成,才干真正鎖住最佳的營養身分,並展現丹波產黑豆精華及黃金配比的幽香風味、醇郁口感,天然甜美許久不去的後韻,達及 如「茶」似「琲」高貴與養生到位的咀嚼。

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產品履歷  產品履歷 
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